郑州麦多奇餐饮管理咨询有限公司、旗下麦基客汉堡是专业从事西餐食品研发的知名品牌，始创于2000年。主要从事汉堡、脆皮炸鸡、薯条以及珍珠奶茶、冰淇淋以及各种果汁、冰粥等饮品的开发、生产和销售。
经营策略至关重要
饭店吸引顾客的法宝不外乎超值价格、新奇菜品和特色服务，如何在这3个方面“做文章”是经营管理者必须慎重考虑的问题。
1、锁定目标，找准特色
小吃的最大特点，就是找一个本店的拳头产品，做一些一般人做不好，但利润相当高的食品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的餐饮小吃店，越是有生命力。不管是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使餐饮小吃店长盛不衰。
2、广而告之，主动出击
在开张前要充分做好宣传工作，这个时候，做市场调查时得到的信息就可以派上用场了。连锁小吃店可以派发统一的dm资料，普通小吃店也可以去印制一些外卖单进行派送。根据小吃店经营的特点选择合适的目标消费群，在附近的住宅或写字楼主动出击，派发开业的宣传单张、邮寄信函、适当利用报纸电台以及户外媒体或在网上发布开业信息等，都是成本较低、容易产生实效的广告方式。
北京有一家日本料理餐馆，他们在开业前专门买了当地的企业名录，把所有大企业尤其是日资企业的全部都摘录下来，用发信形式去告诉这些企业，他们在n路上开了一家店，定位可以获得8折的优惠。大概4天之后，定位的客人开始越来越多，他们带来了一批公司的高级管理人员，包括请客户用餐。同时本地上海人也开始了解他们的店，吃过后就介绍朋友再来。就这样在不到1个月的时间里，这家餐馆的人气就带动起来了，生意很红火，人气很旺。
3、宣传促销，汇聚人气
为确保新餐馆开业能“开门红”、给目标顾客群留下深刻印象，很多餐馆都会选择举办促销活动。但在激烈的市场竞争中，消费者对促销活动已经习以为常，什么样的促销活动才能真正打动消费者呢?
好的促销活动一定要与众不同，符合三新原则，即新由头、新卖点、新形式，例如价格超级低、赠品很有特色、促销主题很有创意等，才能让顾客产生“新鲜感”，感到“震撼”进而行动起来，从而真正达到汇聚人气、提高销售额的目的。
以超级低价刺激消费者，虽然主要促销产品获利很少或者无法获利，但顾客附带消费的其他产品或酒水的获利可以弥补这一损失。而最重要的是旺盛的人气会急剧提升新餐馆知名度，特色促销产品会带来人们的再次消费。
新餐馆开业是一件可喜可贺的事情，我们可以利用人们喜欢凑热闹的从众心理，对开业的热销氛围进行适当的设计，从而吸引周围的顾客进店消费。

---