黄山毛峰产于安徽省太平县以南的黄山。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中上品。黄山毛峰颜色嫩绿油润；外形细扁如雀舌，芽似峰，白毫显；汤色杏黄清澈。
泡茶工具：
陶瓷盖碗一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
用75-80℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。
投茶：
用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
先加入适量的75-80℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上碗盖。
出汤：
1-2分钟，再沿杯壁加满开水，即可品茗闻香了。