黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”，是徽州特色小吃，在黄山随处可见。
臭鳜鱼是徽州经典名菜，已有200 多年历史。臭鳜鱼最传统的做法就是红烧，烹好后色泽红亮，最大特点就是“臭”，第一次吃不一定能适应，如榴莲或臭豆腐般臭
石鸡为栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，是黄山特产，以休宁县所产最为著名。
馄饨是屯溪老街最有名的小吃之一，屯溪的馄饨细腻、香浓。
毛豆腐又叫霉豆腐，曾入选《舌尖上的中国》。乍看之下，表面长毛的豆腐确实让人不敢下筷。但其与臭豆腐异曲同工，趁热吃到嘴里，鲜香回味。
在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖甜酒酿。
徽州人胡适在任驻美大使时经常以家乡的“一品锅”招待外国友人，也曾以“一品锅”宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈。